Lavazza, le géant italien du café, a averti de nouvelles augmentations de prix alors que les changements climatiques, les perturbations des expéditions et les nouvelles réglementations de l'UE font augmenter les coûts pour les torréfacteurs. Le prix du café, qui a déjà atteint un niveau record, pourrait continuer à augmenter.

Les contrats à terme sur le robusta à Londres, référence mondiale, atteignent un nouveau sommet de 4.844 dollars par tonne mardi, enregistrant une hausse d'environ 70 % l'année dernière. Les mauvaises récoltes dans les principaux pays producteurs d'Asie du Sud-Est en sont la cause.

Giuseppe Lavazza, président du groupe Lavazza, a déclaré que le prix du café dans les supermarchés britanniques, qui a déjà augmenté d'environ 15 % cette année, pourrait augmenter de 10 % supplémentaires d'ici l'année prochaine. « Les prix du café ne baisseront pas, ils resteront très élevés », a-t-il déclaré en marge du tournoi de tennis de Wimbledon. « La chaîne d'approvisionnement du café est sous une pression énorme. »

Les torréfacteurs comme Lavazza sont contraints d'augmenter les prix et de réduire les marges bénéficiaires en raison de la hausse des coûts des matières premières, selon Lavazza. Bien que le secteur soit habitué à gérer les fluctuations des prix des grains d'Arabica de qualité supérieure, la récente augmentation des prix des grains de Robusta plus abordables est sans précédent et pose des problèmes plus importants.

« Le changement climatique a fortement affecté la production dans les principaux pays producteurs de Robusta dans le monde, principalement le Vietnam et l'Indonésie, et a considérablement réduit la quantité disponible de ces variétés », a déclaré Lavazza. Les prévisions météorologiques indiquent que la prochaine récolte vietnamienne ne reconstituera pas les stocks décroissants de grains de café Robusta, utilisés pour l'espresso et le café instantané.

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"Alors que les torréfacteurs devaient auparavant payer des prix plus élevés pour le Robusta pendant quelques mois ou même une année, 'nous payons vraiment beaucoup d'argent pour le café pendant de nombreux, nombreux, nombreux mois', a ajouté Lavazza.

Les fonds spéculatifs et autres spéculateurs auraient également investi dans le marché et fait grimper davantage les prix à terme. « La spéculation est l'un des grands facteurs », a-t-il déclaré. La hausse des prix à terme aurait coûté à l'entreprise des frais supplémentaires de 800 millions de dollars depuis 2022, ce qui équivaut à 2,5 fois son EBITDA.

Voici la traduction du texte en français :

« Les coûts d'expédition en hausse y contribuent également, a-t-il ajouté. Depuis octobre dernier, les navires sont obligés de prendre la route plus longue autour du Cap de Bonne-Espérance pour éviter les attaques des rebelles Houthis en mer Rouge. Cela est particulièrement difficile pour une entreprise de café qui s'approvisionne en grains dans des pays d'Asie et d'Afrique de l'Est, selon Lavazza. »

Le bénéfice net du torréfacteur italien a chuté en 2023 de 95 millions d'euros en 2022 à 68 millions d'euros, tandis que l'EBITDA est passé de 309 millions d'euros à 263 millions d'euros durant la même période.

Lavazza a ajouté que les nouvelles réglementations de l'UE, qui interdisent l'importation de café et de six autres matières premières cultivées sur des terres déboisées dans l'UE, feront encore grimper les prix. Les nouvelles réglementations, qui entreront en vigueur au début de l'année prochaine, obligeront les entreprises alimentaires de l'UE à identifier les emplacements précis des zones de culture de leurs matières premières.

„Dans le commerce du café, seuls 20 pour cent des agriculteurs sont prêts à se conformer aux règlements“, a déclaré Lavazza. Il a averti que les torréfacteurs européens devraient se procurer presque toutes leurs fèves au Brésil, le seul pays prêt à mettre en œuvre les règlements.

Les récentes élections en Europe, qui ont déplacé la composition du Parlement européen vers la droite, pourraient permettre un changement de législation, a déclaré Lavazza. Sinon, environ 8 millions de producteurs de café «perdraient la possibilité de vous vendre du café».