Jean-Marc Gallot, PDG de Veuve Clicquot, mise depuis dix ans sur une stratégie qui libère le champagne des occasions traditionnelles pour en faire une boisson du quotidien. Cette approche s'inscrit dans la lignée d'une campagne publicitaire non conventionnelle des années 1960 qui associait le champagne à un burger.

Veuve Clicquot, une partie du groupe de luxe LVMH, ne divulgue pas de chiffres précis sur la performance de ses marques, mais est considéré comme l'une des plus grandes maisons de champagne au monde et « de loin la plus grande maison de champagne aux États-Unis », selon Gallot. Pour continuer à croître, Gallot souhaite multiplier les occasions où les gens boivent du champagne.

« L’avenir du champagne ne réside pas dans le fait d'être une boisson réservée à certaines personnes et occasions », déclare Gallot. « Une énorme opportunité de croissance pour nous se trouve en Amérique du Nord, en Asie et en Afrique, auprès des personnes qui, jusqu'à présent, ne buvaient du champagne qu'à des occasions formelles. »

Dieser Ansatz wurde nicht immer von der Branche geteilt, die stark auf Traditionen setzt. Vor acht Jahren führte Veuve Clicquot eine Linie von Champagnern ein, die auf Eis getrunken werden sollen – eine Neuerung, die bei Puristen auf Widerstand stieß. Doch Gallot blieb unbeeindruckt und sah das Potenzial, neue Kundengruppen anzusprechen.

Cette approche n'a pas toujours été partagée par le secteur, qui est fortement attaché aux traditions. Il y a huit ans, Veuve Clicquot a lancé une gamme de champagnes à boire sur glace – une innovation qui a rencontré une résistance de la part des puristes. Mais Gallot est resté impassible et y a vu un potentiel pour attirer de nouveaux groupes de clients.

Gallot adopte un style de leadership qui encourage « le travail sérieux sans se prendre trop au sérieux ». Cette attitude marque un changement dans l'environnement traditionnel et formel du monde du champagne, dont la production est limitée à une région spécifique de la France.

Gallot, qui a commencé sa carrière dans le secteur du luxe et ne s'est tourné vers le vin et les spiritueux que plus tard, souligne l'importance de la communication et de la collaboration au sein de son équipe. Il a appris à quel point il est essentiel de rester ouvert et flexible, notamment en période de crise, comme pendant son séjour chez Ferragamo aux États-Unis après les attentats du 11 septembre.

Voici la traduction en français du titre demandé :

"Un de ses rituels quotidiens est le contact avec les vignobles pour suivre l'évolution des raisins. « Il faut être extrêmement curieux et humble pour découvrir cette histoire et ce savoir-faire », dit-il.

L'industrie du champagne est confrontée au défi de s'adapter au changement climatique, qui a modifié les cycles météorologiques et de croissance. Gallot souligne que le secteur doit rester flexible et curieux pour tirer le meilleur parti de ces changements.

À court terme, l'industrie du champagne est confrontée à une baisse de la demande après un boom de deux ans pendant la pandémie. Cependant, Gallot reste optimiste et considère les défis actuels comme une adaptation temporaire.

La relation avec le temps est tout à fait différente dans l'industrie des spiritueux et du vin par rapport à celle de la mode", dit Gallot. "Cela nous apprend à mettre les choses en perspective.