Jean-Marc Gallot, CEO-ul Veuve Clicquot, mizează de zece ani pe o strategie care eliberează șampania de ocaziile tradiționale și o transformă într-o băutură pentru momentele cotidiene. Această abordare se leagă de o campanie publicitară neconvențională din anii 1960, care combina șampania cu un burger.

Sure, here is the translated heading in Romanian:

Veuve Clicquot, parte a conglomeratului de lux LVMH, nu dezvăluie cifre exacte privind performanțele mărcilor sale, dar este considerată una dintre cele mai mari case de șampanie din lume și este „de departe cea mai mare casă de șampanie din SUA”, conform lui Gallot. Pentru a continua să crească, Gallot dorește să multiplice ocaziile în care oamenii beau șampanie.

Here is the translated heading in Romanian:

„Viitorul șampaniei nu constă în a fi o băutură pentru anumite persoane și ocazii”, spune Gallot. „O oportunitate uriașă de creștere pentru noi se află în America de Nord, Asia și Africa, printre oamenii care până acum au băut șampanie doar la ocazii formale.”

Această abordare nu a fost întotdeauna împărtășită de industrie, care se bazează puternic pe tradiții. În urmă cu opt ani, Veuve Clicquot a introdus o linie de șampanii care ar trebui să fie băute cu gheață – o inovație care a întâmpinat rezistență din partea puriștilor. Totuși, Gallot a rămas neimpresionat și a văzut potențialul de a atrage noi grupuri de clienți.

Gallot promovează un stil de conducere care încurajează „munca serioasă fără a te lua prea în serios”. Această atitudine marchează o schimbare în mediul tradițional și formal din lumea șampaniei, a cărei producție este limitată la o anumită regiune din Franța.

Gallot, care și-a început cariera în industria luxului și a trecut mai târziu la vinuri și băuturi spirtoase, subliniază importanța comunicării și colaborării în cadrul echipei sale. El a învățat cât de important este să rămână deschis și flexibil, mai ales în perioade de criză, cum a fost timpul său la Ferragamo în SUA după atacurile din 11 septembrie.

Unul dintre ritualurile sale zilnice este contactul cu viile pentru a urmări dezvoltarea strugurilor. „Trebuie să fii extrem de curios și umil pentru a descoperi această istorie și această expertiză”, spune el.

Industria șampaniei se confruntă cu provocarea de a se adapta la schimbările climatice care au modificat ciclurile meteorologice și de creștere. Gallot subliniază că sectorul trebuie să rămână flexibil și curios pentru a valorifica aceste schimbări cât mai eficient.

Pe termen scurt, industria șampaniei se confruntă cu o scădere a cererii după ce în timpul pandemiei a înregistrat un boom de doi ani. Cu toate acestea, Gallot rămâne optimist și consideră provocările actuale drept o ajustare temporară.

„Relația cu timpul este cu totul diferită în industria băuturilor spirtoase și a vinului față de industria modei,” spune Gallot. „Aceasta ne învață să punem lucrurile în perspectivă.”