Jean-Marc Gallot, a Veuve Clicquot vezérigazgatója, tíz éve egy olyan stratégiára épít, amely felszabadítja a pezsgőt a hagyományos alkalmak körülményei közül, és a mindennapi pillanatok italává teszi. Ez a megközelítés az 1960-as évek egy nem hagyományos reklámkampányához kapcsolódik, amely a pezsgőt egy burgerrel párosította.

Veuve Clicquot, az LVMH luxuskonszern része, nem hoz nyilvánosságra pontos adatokat márkáinak teljesítményéről, de világszerte az egyik legnagyobb pezsgőházként tartják számon, és „messze a legnagyobb pezsgőház az Egyesült Államokban” – mondta Gallot. A további növekedés érdekében Gallot szeretné megsokszorozni az alkalmakat, amikor az emberek pezsgőt fogyasztanak.

„A pezsgő jövője nem abban rejlik, hogy bizonyos emberek és alkalmak itala legyen” – mondja Gallot. „Észak-Amerikában, Ázsiában és Afrikában hatalmas növekedési lehetőség rejlik számunkra, olyan emberek között, akik eddig csak formális alkalmakkor ittak pezsgőt.”

Ez a megközelítés nem mindig talált egyetértésre az iparágban, amely erősen támaszkodik a hagyományokra. Nyolc évvel ezelőtt a Veuve Clicquot bevezette a jégre szánt pezsgők sorozatát – egy újítást, amely ellenállásba ütközött a puristák körében. Gallot azonban nem hagyta magát megzavarni, és meglátta a lehetőséget új vevői csoportok megszólítására.

Gallo olyan vezetési stílust követ, amely elősegíti a "komoly munkavégzést anélkül, hogy túl komolyan vennénk magunkat". Ez a hozzáállás változást jelöl a hagyományos, formális pezsgővilágban, amelynek termelése Franciaország egy bizonyos régiójára korlátozódik.

Gallot, aki a luxusiparban kezdte karrierjét és csak később fordult a borok és szeszes italok felé, hangsúlyozza a kommunikáció és az együttműködés fontosságát a csapatán belül. Megtanulta, milyen fontos nyitottnak és rugalmasnak maradni, különösen válsághelyzetekben, mint például az Egyesült Államokban, a Ferragamonál eltöltött időszaka alatt a szeptember 11-ei támadásokat követően.

Az egyik napi szertartása, hogy kapcsolatot tart a szőlőültetvényekkel, és figyeli a szőlő fejlődését. „Hihetetlenül kíváncsinak és alázatosnak kell lenni ahhoz, hogy felfedezhessük ezt a történetet és ezt a szaktudást” – mondja.

A pezsgőiparnak szembe kell néznie az éghajlatváltozás kihívásaival, amelyek megváltoztatták az időjárási és növekedési ciklusokat. Gallot hangsúlyozza, hogy az ágazatnak rugalmasnak és kíváncsinak kell maradnia annak érdekében, hogy ezeket a változásokat a lehető legjobban kihasználja.

Rövid távon a pezsgőágazat keresletcsökkenéssel néz szembe, miután a világjárvány idején kétéves fellendülés volt tapasztalható. Gallot azonban optimista marad, és a jelenlegi kihívásokat átmeneti alkalmazkodásnak tekinti.

„A szeszesital- és borágazatban az idővel való kapcsolat egészen más, mint a divatiparban” – mondja Gallot. „Ez megtanít minket arra, hogy a dolgokat perspektívába helyezzük.”