Chipotle stawia na innowacje i ekspansję na Bliskim Wschodzie

Chipotle jest jedną z największych historii sukcesu w branży fast food w ostatniej dekadzie. Raport Technomic z 2024 roku, opublikowany w Nation's Restaurant News, umieścił Chipotle jako dziewiątą co do wielkości sieć restauracyjną w USA, z ponad 3.300 lokalizacjami pod koniec 2023 roku. Niemniej jednak, firma nadal nie posiada dużej międzynarodowej obecności. Dotychczas Chipotle działa w sześciu krajach: USA, Kanadzie, Francji, Niemczech, Zjednoczonym Królestwie i teraz także w Kuwejcie. Nowa filia w Kuwejcie służy jako rynek testowy dla nowych innowacji biznesowych, takich jak specjalne formaty restauracyjne oraz techniki zamówień cyfrowych. Zaskakujące jest to, że pomimo swojej silnej obecności w USA, Chipotle prowadzi tylko 68 jednostek w pozostałych pięciu krajach. W unikalnym podejściu dla dużych sieci restauracyjnych, europejskie i kanadyjskie lokalizacje nie są prowadzane na zasadzie franczyzy. Natomiast nowe filie w Kuwejcie będą działać we współpracy z Alshaya Group, znaczącym graczem na Bliskim Wschodzie. Pomimo odczuwalnej wszechobecności Chipotle w USA, nie jest to najszybciej rosnąca sieć restauracyjna w kraju. Zaszczyt ten od 2022 roku należy do Jersey Mike's. Jeśli działalność w Kanadzie może posłużyć za wskaźnik, Chipotle preferuje powolne wdrażanie na nowe rynki, jednocześnie obserwując potencjalne trendy wzrostu. Kanada jest obecnie największym rynkiem spoza USA, gdzie firma prowadzi 41 restauracji. Pierwsza kanadyjska lokalizacja została otwarta w 2008 roku w Toronto, Ontario i była pierwszą filią poza USA. Po dodaniu kolejnych lokalizacji w miastach takich jak Londyn, Ottawa i Vancouver, wzrost zatrzymał się w latach 2018–2021, aby firma mogła upewnić się, że jej ekspansja na Kanadę była strategicznie mądra. Anat Davidzon, Dyrektor Zarządzająca Chipotle Canada, stwierdziła w 2023 roku w Toronto Star: „W tym momencie rynek kanadyjski nie miał tej samej wydajności finansowej co w USA.” Drugim co do wielkości międzynarodowym rynkiem Chipotle jest Zjednoczone Królestwo, gdzie znajduje się 19 lokalizacji. Sieć posiada i prowadzi także sześć filii we Francji, w tym imponującą trzypiętrową restaurację w Paryżu, oraz dwie w Niemczech. Po rocznej współpracy z Alshaya Group, Chipotle planuje otwarcie łącznie czterech restauracji na Bliskim Wschodzie do końca 2024 roku, w tym pierwszą w Dubaju. W ramach powolnej i stałej ekspansji, filia w Kuwejcie jest pierwszą restauracją otwartą w nowym kraju od ponad 10 lat. Najnowocześniejsza międzynarodowa restauracja Chipotle w Kuwejcie będzie zawierać kilka nowych elementów, w tym drewniane podłogi i artystyczne elementy designerskie od sufitu po ściany. Klienci mogą zamawiać swoje posiłki przez klasyczną ladę zamówieniową, kioski samoobsługowe lub skanując kod QR za pomocą ekskluzywnej aplikacji mobilnej, dostosowując zamówienia do swoich upodobań. Quesadillas można zamówić tylko przez aplikację lub kiosk, prawdopodobnie w celu promowania korzystania z nowych metod zamawiania. Nowe innowacje w filii w Kuwejcie prawdopodobnie zostały opracowane z pomocą Chipotle Cultivate Center w Irvine, Kalifornia. Centrum to służy jako kuchnia testowa i kreatywne studio dla elementów designerskich. Znany jest na przykład „Chippy”, robot sterowany AI do produkcji tortillachipsów. Również ryż z kalafiora tej marki został tam po raz pierwszy opracowany i wprowadzony na rynek w Kanadzie i USA na początku 2021 roku jako oferta czasowa. Zachęcona współpracą na Bliskim Wschodzie, Chipotle niedawno założyła grupę ds. rozwoju biznesu, aby zbadać dalsze międzynarodowe możliwości. Deweloperzy są zachęcani do składania swoich propozycji międzynarodowych poprzez formularz na stronie internetowej Chipotle. Ogólnie rzecz biorąc, ostrożna międzynarodowa ekspansja wydaje się przynosić firmie korzyści. Jednak jedną rzeczą pozostającą niezmienną jest to, że guacamole zawsze kosztuje dodatkowo.