Jean-Marc Gallot, Veuve Clicquot izpilddirektors, jau desmit gadus ievieš stratēģiju, kas atbrīvo šampanieti no tradicionālajiem notikumiem un padara to par dzērienu ikdienas mirkļiem. Šī pieeja atsaucas uz neparastu reklāmas kampaņu no 1960. gadiem, kas apvienoja šampanieti ar burgeriem.

Veuve Clicquot, LVMH luksusa konglomerāta daļa, neizpauž precīzus savu zīmolu rādītājus, taču tiek uzskatīts par vienu no lielākajiem šampanieša namiem pasaulē un ir "pārliecinoši lielākais šampanieša nams ASV", saka Gallot. Lai turpinātu augt, Gallot vēlas palielināt iespējas, kad cilvēki dzer šampanieti.

Nākotne šampanieša lietošanā nav tāda, ka tas būtu dzēriens tikai noteiktām personām un gadījumiem," saka Gallots. "Milzīga izaugsmes iespēja mums slēpjas Ziemeļamerikā, Āzijā un Āfrikā, pie cilvēkiem, kuri līdz šim šampanieti lietojuši tikai formālos gadījumos.

Šo pieeju ne vienmēr atbalstīja nozare, kas stipri balstās uz tradīcijām. Pirms astoņiem gadiem Veuve Clicquot ieviesa šampanieša līniju, kuru paredzēts dzert uz ledus – inovācija, kas izraisīja pretestību pie puristiem. Bet Gallot palika neizpratnē, saskatot iespēju piesaistīt jaunas klientu grupas.

Gallot piekopj vadības stilu, kas veicina „nopietnu darbu, neuztverot sevi pārāk nopietni“. Šī attieksme iezīmē pārmaiņas tradicionālajā, formālajā šampanieša pasaules vidē, kuras ražošana ir ierobežota uz konkrētu reģionu Francijā.

Gallot, kurš savu karjeru uzsāka luksusa industrijā un tikai vēlāk pievērsās vīnam un stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, uzsver komunikācijas un sadarbības nozīmi savas komandas ietvaros. Viņš ir iemācījies, cik svarīgi ir palikt atvērtam un elastīgam, īpaši krīzes laikā, kā tas bija viņa laikā Ferragamo ASV pēc 11. septembra uzbrukumiem.

Vienas no viņa ikdienas rituāliem ir saziņa ar vīna dārziem, lai sekotu līdzi vīnogu attīstībai. "Ir jābūt ārkārtīgi ziņkārīgam un pazemīgam, lai atklātu šo stāstu un šo zinātni," viņš saka.

Šampanieša industrija saskaras ar izaicinājumu pielāgoties klimata pārmaiņām, kas ir mainījušas laika apstākļus un augšanas ciklus. Gallots uzsver, ka šai nozarei ir jāpaliek elastīgai un ziņkārīgai, lai pēc iespējas labāk izmantotu šīs pārmaiņas.

In der kürzeren Frist steht die Champagnerbranche nach einem zweijährigen Boom während der Pandemie vor einem Nachfragerückgang. Gallot bleibt jedoch optimistisch und betrachtet die aktuellen Herausforderungen als vorübergehende Anpassung.

„Attiecības ar laiku stipro alkoholisko dzērienu un vīna nozarē ir pavisam citas nekā modes industrijā," saka Gallot. „Tas māca mums likt lietas perspektīvā.“