Jean-Marc Gallot, CEO de Veuve Clicquot, apuesta desde hace diez años por una estrategia que libera al champán de las ocasiones tradicionales y lo convierte en una bebida para momentos cotidianos. Este enfoque se vincula con una campaña publicitaria poco convencional de los años 60 que combinaba champán con una hamburguesa.

Veuve Clicquot, parte del conglomerado de lujo LVMH, no revela cifras exactas sobre el desempeño de sus marcas, pero es considerado una de las casas de champán más grandes del mundo y es "con mucho la casa de champán más grande en los EE.UU.", según Gallot. Para seguir creciendo, Gallot quiere multiplicar las ocasiones en las que las personas beben champán.

La futura del champán no radica en ser una bebida para ciertas personas y ocasiones", dice Gallot. "Una enorme oportunidad de crecimiento para nosotros está en América del Norte, Asia y África, entre personas que hasta ahora solo han bebido champán en ocasiones formales.

Este enfoque no siempre fue compartido por la industria, que se apoya mucho en las tradiciones. Hace ocho años, Veuve Clicquot lanzó una línea de champán que se debe beber con hielo, una innovación que encontró resistencia entre los puristas. Pero Gallot no se dejó intimidar y vio el potencial para atraer nuevos grupos de clientes.

Gallot sigue un estilo de liderazgo que fomenta «trabajar duro sin tomarse demasiado en serio». Esta actitud marca un cambio en el entorno tradicional y formal del mundo del champán, cuya producción está limitada a una región específica en Francia.

Gallot, quien comenzó su carrera en la industria del lujo y solo más tarde se adentró en el mundo del vino y los licores, enfatiza la importancia de la comunicación y la colaboración dentro de su equipo. Ha aprendido lo crucial que es mantenerse abierto y flexible, especialmente en tiempos de crisis, como durante su periodo en Ferragamo en Estados Unidos tras los atentados del 11 de septiembre.

Uno de sus rituales diarios es el contacto con los viñedos para seguir el desarrollo de las uvas. "Hay que ser extremadamente curioso y humilde para descubrir esta historia y este conocimiento", dice él.

Die Champagner-Industrie steht vor der Herausforderung, sich an den Klimawandel anzupassen, der die Wetter- und Wachstumszyklen verändert hat. Gallot betont, dass die Branche flexibel und neugierig bleiben muss, um diese Veränderungen bestmöglich zu nutzen.

La industria del champán enfrenta el desafío de adaptarse al cambio climático, que ha alterado los ciclos climáticos y de crecimiento. Gallot enfatiza que la industria debe mantenerse flexible y curiosa para aprovechar al máximo estos cambios.

En el corto plazo, la industria del champán enfrenta una disminución en la demanda, luego de un auge de dos años durante la pandemia. Sin embargo, Gallot se mantiene optimista y considera los desafíos actuales como una adaptación temporal.

„Die Beziehung zur Zeit ist in der Spirituosen- und Weinbranche ganz anders als in der Modebranche“, sagt Gallot. „Das lehrt uns, die Dinge in Perspektive zu setzen.“

„La relación con el tiempo es muy diferente en la industria de las bebidas alcohólicas y el vino en comparación con la industria de la moda“, dice Gallot. „Eso nos enseña a poner las cosas en perspectiva.“