Жан-Марк Гало, главен изпълнителен директор на Veuve Clicquot, вече десет години залага на стратегия, която освобождава шампанското от традиционните поводи и го превръща в напитка за ежедневието. Този подход се основава на неконвенционална рекламна кампания от 60-те години, която комбинира шампанско с бургер.

Вьов Кликo, част от луксозния концерн LVMH, не разкрива точни данни за представянето на своите марки, но се счита за една от най-големите шампански къщи в света и е „с далеч най-голямата шампанска къща в САЩ“, според Галo. За да продължи да расте, Галo иска да увеличи възможностите, при които хората пият шампанско.

„Бъдещето на шампанското не е да бъде напитка само за определени хора и случаи“, казва Гало. „Огромна възможност за растеж за нас е в Северна Америка, Азия и Африка, сред хора, които досега са пили шампанско само при официални поводи.“

Този подход не винаги е бил споделян от индустрията, която силно залага на традициите. Преди осем години Veuve Clicquot въведе линия шампанско, което трябва да се пие с лед – нововъведение, което срещна съпротива от пуристите. Но Гало остана непоколебим и видя потенциала да привлече нови групи клиенти.

Гальо следва стил на ръководство, който „насърчава сериозната работа, без да се взима прекалено насериозно“. Това отношение бележи промяна в традиционната, официална среда на света на шампанското, чието производство е ограничено до определен регион във Франция.

Галло, който започна кариерата си в луксозната индустрия и по-късно премина към вино и спиртни напитки, подчертава значението на комуникацията и сътрудничеството в своя екип. Той е научил колко важно е да останеш открит и гъвкав, особено по време на кризи, като по време на престоя си във Ferragamo в САЩ след атентатите от 11 септември.

Един от неговите ежедневни ритуали е контактът с лозята, за да следи развитието на гроздето. "Трябва да бъдеш изключително любопитен и смирен, за да откриеш тази история и тази експертиза", казва той.

Индустрията на шампанското е изправена пред предизвикателството да се адаптира към климатичните промени, които промениха метеорологичните и растежните цикли. Галло подчертава, че браншът трябва да остане гъвкав и любознателен, за да използва тези промени възможно най-ефективно.

В краткосрочен план, след двугодишния бум по време на пандемията, шампанската индустрия е изправена пред спад в търсенето. Гало обаче остава оптимист и разглежда настоящите предизвикателства като временна адаптация.

„Връзката с времето в спиртната и винената индустрия е напълно различна в сравнение с модната индустрия“, казва Галот. „Това ни учи да гледаме на нещата в перспектива.“