Araştırma sonuçları, genellikle yüksek oranda işlenmiş gıdalarda bulunan iltihaplanmayı teşvik eden yağ asitlerinin, kalın bağırsak tümörlerinde artmış miktarlarda tespit edilebileceğini göstermektedir. Gut dergisinde yayımlanan çalışma, beslenme alışkanlıklarının kanser riskini nasıl etkileyebileceğine dair yeni ipuçları sunmaktadır.
Bilim insanları, Tampa General Hastanesi'ndeki hastalardan alınan 162 tümör örneğini analiz etti ve kanser hücrelerinde yüksek miktarda iltihaplanmayı teşvik eden lipitler buldu. Bu lipitler, yüksek oranda işlenmiş gıdaların tipik bileşenleridir. Aynı zamanda, tümörlerde balık veya fındık gibi yiyeceklerde bulunan iltihap önleyici lipitlerde eksiklik tespit edildi.
Vücut yüksek oranda işlenmiş gıdalarla yaşadığında, iltihapları iyileştirme yeteneği baskılanır. Bu da tümör büyümesini destekler," dedi çalışmanın ortak yazarı ve South Florida Üniversitesi'nde cerrahi profesörü Timothy Yeatman.
Kolon kanseri dünya çapında 2022 yılında 1,9 milyon yeni vaka ve 900.000 ölüm ile en yaygın üçüncü kanser türüdür. Özellikle endişe verici: ABD'de 1990'lardan bu yana 55 yaş altındaki kişilerde teşhis oranları yılda %1 ila %2 oranında artıyor.
Bereits 2022 durchgeführte Studie deutet darauf hin, dass der Konsum von ultraverarbeiteten Lebensmitteln bei Männern mit einem höheren Risiko für Darmkrebs verbunden ist. Bei Frauen konnten spezifische Gruppen hochverarbeiteter Lebensmittel ähnliche Effekte zeigen.
Gıda endüstrisi, çalışma durumunu eleştiriyor ve UPF'ler ile sağlık riskleri arasında nedensel ilişkilerin kanıtlanmadığını vurguluyor. Yine de, Harvard Tıp Okulu'ndan Dipak Panigrahy gibi uzmanlar bu sonuçların önemini vurguluyor: "Enflamasyonu azaltan hassas bir diyet, bağırsak kanserinin önlenmesi ve tedavisi için yeni bir yöntem olabilir.
Yüksek işlenmiş gıdaları yağlı balıklar, tohumlar ve kuruyemişler gibi sağlıklı alternatiflerle dengeleyen bir beslenme tarzı öneriyor.
UPF'lerin etkisi üzerine tartışma, Robert Kennedy'nin ABD Sağlık Bakanı olarak olası atanmasıyla önem kazanmaya devam edebilir. Kennedy, artan obezite oranlarından gıda endüstrisini sorumlu tutmuş ve daha sıkı düzenleyici önlemler talep etmiştir.
