Elita njemačke kulinarstike: Iščekivanje Michelinovog trenutka slavе

U utorak navečer u gastronomskom svijetu Njemačke svi pogledi su uprti prema Hamburgu, kada renomirani "Vodič Michelin" dodjeljuje svoje prestižne nagrade za ekskluzivno gostoprimstvo i umijeće kuhanja. S iščekivanjem i apetitom očekuje se koje će majstorske kuhare zadržati svoje zvijezde ili čak biti nagrađeni dodatnim lovorikama. Dodjela je vrhunac gourmet godine i postavlja standarde: tri zvjezdice ovdje simboliziraju sam vrh haute cuisine. No, ovaj vrhunac gastronomije nije samo počast hedonizmu, već u današnje vrijeme uključuje i zelenu misao. "Vodič Michelin" nagrađuje posebnu odgovornost i vizionarstvo u gastronomiji dodjeljivanjem zelenih zvijezda za održivo poslovanje. Restorani koji svoju kreativnost stavljaju u službu okoliša, zalažu se za sezonske blagodati i lokalno podrijetlo te stavljanje zaštite životinja i smanjenja otpada u središte svoje filozofije, također mogu očekivati priznanje. Prošle godine Njemačka se mogla pohvaliti impresivnih 334 restorana sa zvjezdicama, među kojima je elitni krug od deset trozvjezdaških palača. Ove godine, kulinarska zajednica s nestrpljenjem će čekati da vidi hoće li i kako će se promijeniti pejzaž finih gastronomskih užitaka.Živu i dostupnu svima, sladokusci s nestrpljenjem očekuju službenu objavu preko YouTubea. "Vodič Michelin" ostaje - rame uz rame s "Gault&Millau" - kompas za izuzetna gastronomska iskustva i visoku stolnu kulturu u Njemačkoj.