Kikkoman AAQS

Que fait Kikkoman ? La Kikkoman Corporation est une entreprise japonaise spécialisée dans la fabrication de sauce soja, fondée en 1917. Basée à Noda, au Japon, Kikkoman est mondialement connue pour sa production de sauces soja, de sauces teriyaki, de vin de riz, de wasabi et d'autres épices japonaises. L'histoire de Kikkoman remonte à 1630, lorsque la famille Mogi a commencé à fabriquer des sauces soja à Noda. Les Mogi fabriquaient leur propre sauce soja par fermentation de graines de soja, de blé, d'eau et de sel. Ils utilisaient une culture de moisissure mère développée au fil des générations, qui est toujours utilisée dans la production de Kikkoman aujourd'hui. La famille Mogi a ensuite fondé la Kikkoman Corporation, nommée d'après le terme japonais pour les graines de soja fermentées. Aujourd'hui, Kikkoman est une entreprise mondiale avec des sites de production en Amérique du Nord, en Europe et en Asie. L'entreprise produit non seulement des sauces soja, mais également d'autres sauces assaisonnées telles que la sauce teriyaki, le mirin, le ponzu et le wasabi, ainsi que des soupes de nouilles instantanées, des soupes de nouilles lyophilisées, des mélanges d'épices et des plats cuisinés. Le modèle commercial de Kikkoman repose sur le principe d'offrir des produits de haute qualité offrant aux clients une expérience culinaire japonaise authentique. Pour atteindre cet objectif, Kikkoman n'utilise que des ingrédients naturels et évite l'utilisation d'arômes et de colorants artificiels. Les sauces soja sont fabriquées selon des méthodes traditionnelles et sont constamment surveillées pour garantir qu'elles respectent les normes de qualité élevées de Kikkoman. Kikkoman a également développé une variété de produits pour le marché industriel et de gros, notamment de la lécithine de soja, de la poudre de lait de coco et de la poudre de lait de vache. L'entreprise collabore étroitement avec différents secteurs, tels que l'industrie alimentaire, pharmaceutique et cosmétique. Les différents secteurs de Kikkoman comprennent la production de sauces soja, la fabrication de sauce teriyaki et d'autres sauces assaisonnées, la production de soupes de nouilles instantanées et de soupes de nouilles lyophilisées, ainsi que la fabrication de plats cuisinés pour la vente au détail. L'un des produits les plus connus de Kikkoman est la sauce soja. La sauce soja traditionnelle de Kikkoman est fabriquée à partir de graines de soja fermentées, de blé, d'eau et de sel, et convient à une utilisation universelle en cuisine. La sauce soja est également disponible dans différentes variantes, telles qu'une version moins salée, sans gluten ou avec un goût umami plus prononcé. Un autre produit bien connu de Kikkoman est la sauce teriyaki, fabriquée à partir de sauce soja, de sucre et de vin de riz. La sauce teriyaki de Kikkoman donne aux plats un goût sucré et salé et est utilisée comme marinade pour la viande et les légumes, comme sauce dip ou comme ingrédient dans d'autres plats. En résumé, Kikkoman est une entreprise japonaise traditionnelle spécialisée dans la fabrication de sauces assaisonnées et de plats cuisinés. L'entreprise s'est forgée une réputation mondiale pour sa production de sauces soja de haute qualité et a orienté son modèle commercial vers l'utilisation d'ingrédients naturels. Grâce à ses différents secteurs et à ses efforts pour offrir des produits de haute qualité, Kikkoman est devenu un acteur majeur de l'industrie alimentaire. Kikkoman est l'une des entreprises les plus populaires sur Eulerpool.