Кулинарната елита на Германия: Очакването на мига за Мишлен звездите

В кулинарния свят на Германия във вторник вечер погледите са насочени към Хамбург, когато престижното издание "Guide Michelin" раздава своите желани отличия за ексклузивно гостоприемство и кулинарно изкуство. С интерес и апетит се очаква да стане ясно кои майстор-готвачи ще запазят своите звезди или дори ще бъдат наградени с допълнителни лаврови венци. Церемонията по връчването се счита за връх в гурме календара и задава стандарти: три звезди тук символизират апогея на висшата кухня. Но този връх на гастрономията не е само почит към хедонизма, но включва и зелена мисъл в нашето време. "Guide Michelin" отличава също така и изключителна отговорност и прозорливост в гастрономията, като раздава зелени звезди за устойчиво управление. Ресторанти, които насочват своето творчество към опазването на околната среда, се застъпват за сезонни богатства и местен произход, и поставят акцент върху защита на животните и намаляване на отпадъците във философията си, също могат да се надяват на награда. Миналата година Германия се гордее с 334 ресторанта със звезди, сред които елитен кръг от десет ресторанта с три звезди. Тази година кулинарната общност очаква с интерес да види дали и как ще се промени ландшафтът на изисканите кулинарни наслади. На живо и достъпно за всеки, гурметата с нетърпение очакват официалното обявяване чрез YouTube. Така "Guide Michelin", рамо до рамо с "Gault&Millau", остава стрелката на компаса за изискани вкусови преживявания и висша култура на трапезата в Германия.