Brian Niccol, le nouveau PDG de Starbucks, pousse une réorientation complète pour rendre la plus grande chaîne de café du monde plus rentable et plus conviviale. En seulement deux mois à la tête, Niccol, qui a auparavant mené un redressement réussi chez Chipotle, a commencé à simplifier le menu de Starbucks et à réduire les remises. L'accent est mis sur des expériences de café rapides et de haute qualité, surtout le matin.

Niccol, lui-même fan d'Americano, a montré de la compréhension envers les clients qui doivent souvent attendre longtemps pour une simple tasse de café face à des options de menu surchargées. Les mesures immédiates incluent le retour des stations en libre-service pour le lait et le sucre, que Starbucks avait autrefois supprimées, ainsi qu'un nouvel usage des notes manuscrites sur les gobelets. À long terme, Niccol veut rationaliser les innombrables options de personnalisation des boissons qui, bien qu'elles soient génératrices de revenus, ralentissent souvent les opérations.

En octobre, Starbucks a signalé une diminution des transactions aux États-Unis, ce qui a accru la pression pour agir. Cependant, l'action de l'entreprise a augmenté d'environ 26 % depuis la nomination de Niccol, reflétant la confiance des investisseurs.

Niccol a également imposé des mesures claires au sein de l'entreprise.

Certains projets de longue date de Starbucks, comme la gamme de boissons Oleato infusée à l'huile d'olive introduite par l'ancien PDG Howard Schultz, seront arrêtés. Niccol a décidé que les produits Oleato devaient céder la place à des boissons saisonnières populaires - une décision qui apporte des économies significatives après que les ventes de la ligne ont considérablement déçu les attentes.

Niccol mise sur des objectifs clairement définis pour positionner Starbucks comme le café préféré offrant qualité et confort, sans s'égarer dans des projets superflus.