Kikkoman PEG

Mitä Kikkoman tekee? Kikkoman Corporation on japanilainen vuonna 1917 perustettu yritys, joka erikoistuu soijakastikkeen tuotantoon. Nodassa, Japanissa päämajansa pitävä Kikkoman on maailmanlaajuisesti tunnettu soijakastikkeiden, teriyaki-kastikkeiden, riisiviinin, wasabin ja muiden japanilaisten mausteiden valmistajana. Kikkomanin historia ulottuu vuoteen 1630, jolloin Mogi-suku alkoi valmistaa soijakastiketta Nodassa. Mogit valmistoivat omat soijakastikkeensa fermentoimalla soijapavut, vehnän, veden ja suolan. He käyttivät sukupolvien aikana kehitettyä emokantaa, jota käytetään edelleen Kikkomanin tuotannossa tänä päivänä. Myöhemmin Mogi-suku perusti Kikkoman Corporation -yhtiön, jonka nimi viittaa japaninkieliseen termiin fermenteeratuille soijapavuille. Nykyään Kikkoman on globaali yritys, jolla on tuotantolaitoksia Pohjois-Amerikassa, Euroopassa ja Aasiassa. Yritys ei ainoastaan valmistaa soijakastiketta, vaan myös muita maustekastikkeita kuten teriyaki-kastiketta, mirinia, ponzu-kastiketta ja wasabia sekä välipalanuudeleiden keittoja, pakastekuivattuja nuudelikeittoja, maustesekoituksia ja valmiita aterioita. Kikkomanin liiketoimintamalli perustuu korkealaatuisten tuotteiden tarjoamiseen, jotka antavat asiakkaille aidon japanilaisen makuelämyksen. Tämän tavoitteen saavuttamiseksi Kikkoman käyttää vain luonnollisia raaka-aineita välttäen keinotekoisten aromien ja väriaineiden käytön. Soijakastikkeet valmistetaan ja valvotaan perinteisin menetmein varmistaen, että ne täyttävät Kikkomanin korkeat laatuvaatimukset. Kikkoman on kehittänyt myös monenlaisia tuotteita teollisuus- ja tukkumarkkinoille, mukaan lukien soijalestiini, kookosmaitojauhe ja maidon jauhe. Yritys tekee tiivistä yhteistyötä eri alojen kanssa, kuten elintarvike-, lääke- ja kosmetiikkateollisuuden kanssa. Kikkomanin eri divisioonat kattavat soijakastikkeiden tuotannon, teriyaki-kastikkeen ja muiden maustekastikkeiden valmistuksen, välipalanuudeleiden keittojen ja pakastekuivattujen nuudelikeittojen valmistuksen sekä valmiiden aterioiden tuotannon vähittäismarkkinoille. Yksi Kikkomanin tunnetuimmista tuotteista on soijakastike. Kikkomanin perinteinen soijakastike valmistetaan fermenteeratuista soijapavuista, vehnästä, vedestä ja suolasta, ja se soveltuu yleiskäyttöön keittiössä. Soijakastiketta on saatavilla myös erilaisina versioina, kuten vähäsuolaisena versiona, gluteenittomana versiona tai soijakastikena, jossa on korkeampi umami-maku. Toinen Kikkomanin tunnettu tuote on teriyaki-kastike, joka valmistetaan soijakastikkeesta, sokerista ja riisiviinistä. Kikkomanin teriyaki-kastike antaa ruoalle makean ja suolaisen maun, ja sitä käytetään lihan ja vihannesten marinadina, kastikkeena tai ainesosana muissa ruoissa. Yhteenvetona voidaan todeta, että Kikkoman on perinteinen japanilainen yritys, joka erikoistuu maustekastikkeiden ja valmiiden aterioiden tuotantoon. Yritys on saavuttanut globaalin maineen korkealaatuisten soijakastikkeiden valmistajana ja sovittanut liiketoimintamallinsa luonnollisten raaka-aineiden käyttöön. Eri divisioonainsa ja korkealaatuisten tuotteiden tarjoamiseen tähtäävien toimiensaan kautta Kikkomanista on tullut tärkeä toimija elintarviketeollisuudessa. Kikkoman on yksi Eurpooliin suosituimmista yhtiöistä.