Internorga 2024 styrker sin status som kulinarisk knudepunkt

'Internorga', et blendende begivenhed på horisonten af den internationale gastronomiscene, har endnu engang bekræftet sin rolle som global ledende messe. I hansestaden Hamburg samledes over 1200 udbydere fra næsten 30 nationer for at præsentere deres innovative løsninger og produkter. Området for markedet uden for huset stod i centrum for begivenhederne. Fremskridtsvenlige servicetobotter, innovative æg-alternativer fra bælgplanter og energieffektive varmepuder til udendørs gastronomi demonstrerer imponerende den fortskridende teknologisering af branchen. I år skabte især det nydesignede 'BBQ Place' opsigt, hvor grillentusiaster kunne udforske de nyeste opfindelser omkring barbecue-temaet. Derudover forblev 'AI Center', som allerede sidste år skabte røre, en magnet for besøgende, der var interesserede i anvendelsesområder for kunstig intelligens i det moderne køkken. Der blev målrettet taget emner op, som lover fremtidspotential – dette inkluderede også udviklingen af bæredygtige emballager til leveringstjenester, plantebaserede alternativer til konventionelt kødforbrug, samt nyskabende internationale smagstrends. Til trods for udfordringer, der blandt andet opstod på grund af strejker i tog- og lufttrafikken, kunne messeledelsen rapportere en stolt tilstrømning af cirka 80.000 besøgende – et tal, der klart understreger arrangementets tiltrækningskraft. Ifølge messechef Heiko Stutzinger blev de faglige besøgende ikke kun samlet på CCH's campus og på messeområdet, men fandt også sammen i hele Hamburg. Venner af Internorga kan allerede nu se frem til næste dato: Fra den 14. til den 18. marts 2025 vender arrangementet tilbage til hansestaden og vil atter begejstre den kulinariske verden.