Hållbara spel: Paris-OS sätter standarder i kampen mot matsvinn

Arrangörerna av de Olympiska spelen i Paris 2024 sätter en tydlig markering för hållbarhet och socialt engagemang. Överbliven mat som blir kvar under spelen från atleter, åskådare och arbetare kommer att distribueras till behövande i den franska huvudstaden. På detta sätt strävar arrangörerna efter att minska avfallet och uppfylla sina hållbarhetslöften. Arrangörerna har länge betonat att spelen ska utformas på ett miljövänligare sätt. I matsalen i atleternas by används återanvändbara tallrikar och bestick och evenemangsplatserna har byggts med återvunna material. Genom matdonationerna hoppas arrangörerna att de kan bli en förebild för framtida olympiska spel och stora evenemang. Georgina Grenon, som ansvarar för att minska spelenas koldioxidavtryck, förklarar: ”Vi har från början arbetat med hur vi kan utforma dessa spel annorlunda, både för oss och för andra evenemang. Matsvinn var ett av dessa ämnen.” Matsvinn bidrar globalt till utsläpp av växthusgaser. Även om detta inte är den största utsläppsfaktorn för de olympiska spelen, vill arrangörerna vara särskilt exemplarisk på denna punkt. Ungefär 40 000 måltider serveras dagligen i den olympiska byn. Det har visserligen förekommit några klagomål, som dock snabbt åtgärdades, men många atleter berömde den kostnadsfria maten. För de överblivna livsmedlen har arrangörerna slutit avtal med tre grupper som samlar in och vidarebefordrar maten. En av dessa grupper är Le Chainon Manquant, vars ordförande Valerie de Margerie betonar att i Frankrike har tio miljoner människor inte tillräckligt med mat, medan landet slösar bort tio miljoner ton livsmedel årligen. Hennes organisation samlar sedan 2014 in osåld mat från sportevenemang och har nu utökat detta till andra olympiska arenor. Tillsammans med 100 volontärer besöker de de olympiska platserna klockan 6 på morgonen och fördelar maten inom några timmar vidare till andra välgörenhetsorganisationer. Dessa distribuerar maten till familjer, hemlösa, studenter och andra behövande grupper. Banque Alimentaire de Paris et d'Ile-de-France samlar också in livsmedel från de olympiska platserna. Volontärer sorterar på natten de insamlade livsmedlen, däribland riven morot, äppelskivor, fruktsallad och hummus. Nicolas Dubois, ansvarig för matbankens lager i förorten Gennevilliers, rapporterar att 30 ton livsmedel har samlats in sedan spelen började. En del av de insamlade livsmedlen hamnade i en matbutik i Epinay-sur-Seine, som säljer varorna till kraftigt reducerade priser. Jeanne Musaga, en 64-årig pensionär som får 900 euro i månaden och spenderar hälften av dessa på hyra, utnyttjade erbjudandet: ”För oss som tjänar lite är detta en enorm hjälp.”