Tysklands kulinariska elit: Väntan på Michelin-stjärnstunden

I den kulinariska sfären i Tyskland riktas blickarna på tisdagskvällen mot Hamburg, när den ansedda "Guide Michelin" delar ut sina eftertraktade utmärkelser för exklusiv gästfrihet och kulinarisk konst. Med spänning och aptit förväntas det vilka mästerkockar som kan behålla sina stjärnor eller till och med belönas med ytterligare lagerkransar. Utdelningen betraktas som höjdpunkten på gourmetåret och sätter standarden: tre stjärnor symboliserar här det yppersta inom haute cuisine. Men denna kulinariska topp är inte endast en hyllning till hedonismen utan inkluderar också i dagens tid en grön tanke. "Guide Michelin" belönar även särskilt ansvarstagande och omdömesgillhet inom gastronomin genom att dela ut gröna stjärnor för hållbart näringsliv. Restauranger som sätter sin kreativitet i miljöns tjänst, som förordar säsongens skatter och lokalt ursprung samt sätter djurskydd och avfallsminskning i fokus för sin filosofi, kan också se fram emot en utmärkelse. Förra året hade Tyskland stolt 334 stjärnrestauranger, inklusive en exklusiv krets av tio tre-stjärniga palats. I år kommer det kulinariska samfundet att vara ivrigt att se om och hur landskapet för fina smakupplevelser förändras. Live och tillgängligt för alla, ser finsmakare fram emot den officiella tillkännagivandet via YouTube. "Guide Michelin" förblir därmed – sida vid sida med "Gault&Millau" – kompassnålen för utsökta smakupplevelser och en förhöjd matkultur i Tyskland.