Giới ẩm thực hàng đầu của Đức: Chờ đợi giờ phút vinh quang Michelin

Vào tối thứ Ba, trong không gian ẩm thực của Đức, mọi ánh nhìn đều đổ dồn về Hamburg, khi "Guide Michelin" danh giá trao tặng những phần thưởng khao khát cho sự mời chào độc quyền và nghệ thuật nấu ăn. Kì vọng và sự thèm ăn sôi sục đang chờ đợi xem đầu bếp nào có thể giữ vững ngôi sao của mình hay thậm chí được ghi nhận bằng những vòng nguyệt quế bổ sung. Sự phát động này được coi là đỉnh cao của năm gourmet và thiết lập chuẩn mực: ba ngôi sao biểu tượng cho đỉnh cao của Haute Cuisine. Tuy nhiên, đỉnh cao này của ẩm thực không chỉ là sự ca ngợi của lối sống hưởng thụ mà còn bao hàm ý nghĩ xanh trong thời hiện đại. "Guide Michelin" cũng đánh giá cao trách nhiệm đặc biệt và tầm nhìn xa trông rộng trong ẩm thực, bằng cách trao sao xanh cho việc kinh doanh bền vững. Nhà hàng nào đặt sự sáng tạo vào việc phục vụ môi trường, mạnh mẽ vì sản phẩm theo mùa và xuất xứ địa phương, và đưa bảo vệ động vật cũng như giảm thiểu rác thải vào tâm điểm triết lý của họ, cũng có thể mong chờ sự vinh danh. Năm trước, Đức tự hào có đến 334 nhà hàng được sao Michelin, bao gồm một nhóm ưu tú gồm mười cung điện ba sao. Năm nay, cộng đồng ẩm thực sẽ háo hức chờ đợi xem cảnh quan của những niềm vui cao cấp trên bàn ăn sẽ thay đổi như thế nào. Trực tiếp và dành cho mọi người, giới sành ăn đang mong chờ thông báo chính thức qua YouTube. "Guide Michelin", cùng với "Gault&Millau", vẫn là kim chỉ nam cho những trải nghiệm hương vị tinh tế và văn hóa ẩm thực cao cấp tại Đức.