Pētījumu rezultāti norāda, ka iekaisumu veicinošas taukskābes, kuras bieži sastopamas augsti pārstrādātos pārtikas produktos (UPF), ir konstatējamas paaugstinātās daudzumos resnās zarnas audzējos. Pētījums, kas publicēts žurnālā Gut, sniedz jaunas norādes par to, kā uztura paradumi varētu ietekmēt vēža risku.

Zinātnieki analizēja 162 audzēja paraugus no Tampa Ģenerālās slimnīcas pacientiem un atklāja vēža šūnās lielu daudzumu iekaisumu veicinošu lipīdu. Šie lipīdi ir tipiskas augsti pārstrādātu pārtikas produktu sastāvdaļas. Tajā pašā laikā audzējiem bija iekaisumu mazinošu lipīdu deficīts, kas sastopami tādos pārtikas produktos kā zivis vai rieksti.

„Kad ķermenis dzīvo no augsti pārstrādātiem pārtikas produktiem, spēja dziedēt iekaisumus tiek apspiesta. Tas atbalsta audzēju augšanu,“ skaidroja Timotijs Jītmans, pētījuma līdzautors un Dienvidfloridas Universitātes ķirurģijas profesors.

Zarnu vēzis ir trešais biežākais vēža veids pasaulē ar 1,9 miljoniem jaunu gadījumu un 900 000 nāves gadījumu 2022. gadā. Īpaši satraucoši: ASV diagnožu rādītāji cilvēkiem, kas jaunāki par 55 gadiem, kopš 1990. gadiem katru gadu pieaug par 1 līdz 2 procentiem.

Jau iepriekšējais 2022. gada pētījums norādīja, ka UPF patēriņš vīriešiem saistīts ar paaugstinātu resnās zarnas vēža risku. Sievietēm noteiktas augsti pārstrādātu pārtikas produktu grupas varēja radīt līdzīgus efektus.

Pārtikas rūpniecība kritizē pētījumu situāciju un uzsver, ka cēloņsakarības starp UPF un veselības riskiem nav pierādītas. Tomēr eksperti, piemēram, Dipaks Panigrahijs no Hārvardas Medicīnas skolas, uzsver šo rezultātu nozīmi: „Precīza uzturs, kas samazina iekaisumu, varētu būt jauna metode zarnu vēža profilaksei un ārstēšanai.”

Er empfiehlt eine Ernährungsweise, die hochverarbeitete Lebensmittel durch gesunde Alternativen wie fetten Fisch, Samen und Nüsse ausgleicht.

Die Diskussion über den Einfluss von UPFs dürfte mit der möglichen Ernennung von Robert Kennedy zum US-Gesundheitsminister weiter an Bedeutung gewinnen. Kennedy hat die Lebensmittelindustrie für steigende Adipositasraten verantwortlich gemacht und fordert strengere Maßnahmen zur Regulierung.