ヴーヴ・クリコのCEO、ジャン＝マルク・ガロ氏は、シャンパンを伝統的な行事から解き放ち、日常的な飲み物にする戦略を10年間続けています。このアプローチは、シャンパンをバーガーと組み合わせた1960年代の型破りな広告キャンペーンにちなんだものです。

ヴーヴ・クリコ、LVMHラグジュアリーグループの一部として具体的なブランド実績数値は公表していないが、世界最大級のシャンパンハウスとされ、ガロによれば「アメリカでは断トツで最大のシャンパンハウス」である。さらなる成長を目指し、ガロは人々がシャンパンを飲む機会を増やしたいと考えている。

「シャンパンの未来は特定の人々や特定の機会のための飲み物であることにあるわけではありません」とガロット氏は言います。「私たちにとっての大きな成長機会は、これまでフォーマルな場面でしかシャンパンを飲まなかった北米、アジア、アフリカの人々にあります。」

このアプローチは、伝統を重んじる業界の中では常に共有されていたわけではない。8年前、ヴーヴ・クリコは氷を加えて飲むシャンパンのラインを導入したが、この革新は保守的な愛好家たちの反発を招いた。しかし、ガロは動じることなく、新しい顧客層にアピールする可能性を見出した。

ギャロットは「自分自身をあまり真剣に受け止めずに真剣に働く」スタイルを推進しています。この姿勢は、フランスの特定の地域に限定されるシャンパンの生産における伝統的で形式的な環境に変化をもたらしています。

ガロットは高級品業界でキャリアをスタートさせ、後にワインとスピリッツの世界に携わるようになりましたが、チーム内のコミュニケーションと協力の重要性を強調しています。彼は、特に危機の時期には、オープンで柔軟な姿勢を保つことの重要性を学んできました。例えば、彼が911の攻撃後に米国のフェラガモで働いていた時期などがその例です。

彼の日課の一つは、ブドウ畑と連絡を取り、ブドウの成長を追跡することです。 「この歴史と専門知識を発見するには、非常に好奇心が強く、謙虚である必要があります」と彼は言います。

シャンパン産業は、天候と成長サイクルを変えた気候変動に適応する課題に直面しています。ガロは、この変化を最大限に活用するために、業界が柔軟で好奇心旺盛でなければならないことを強調しています。

短期的には、シャンパン業界はパンデミック中の2年間のブームの後、需要の減少に直面していますが、ギャロ氏は楽観的であり、現在の課題を一時的な調整と見ています。

「スピリッツおよびワイン業界における時間との関係は、ファッション業界とは全く異なる」とガロは言います。「それが私たちに物事を視点に置くことを教えてくれます。」