Pharma
Studija pokazuje moguću povezanost između ultraprerađene hrane i raka crijeva
Nova istraživanja povezuju visoko prerađenu hranu s procesima koji potiču upalu i povećanim rizikom od raka crijeva.
Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass entzündungsfördernde Fettsäuren, die häufig in hochverarbeiteten Lebensmitteln (Ultra-Processed Foods, UPFs) vorkommen, in erhöhten Mengen in Tumoren des Dickdarms nachweisbar sind. Die Studie, veröffentlicht in der Fachzeitschrift Gut, liefert neue Hinweise darauf, wie Ernährungsgewohnheiten das Krebsrisiko beeinflussen könnten.
Znanstvenici su analizirali 162 uzorka tumora pacijenata iz Opće bolnice Tampa i pronašli visoke količine lipida koji potiču upale u stanicama raka. Ti lipidi tipični su sastojci visokoprerađene hrane. Istovremeno, tumori su pokazali manjak protuupalnih lipida, kao što su oni prisutni u hrani poput ribe ili orašastih plodova.
„Kad tijelo živi od visoko prerađene hrane, sposobnost zacjeljivanja upala je potisnuta. To podržava rast tumora“, objasnio je Timothy Yeatman, koautor studije i profesor kirurgije na Sveučilištu Južne Floride.
Rak debelog crijeva treća je najčešća vrsta raka u svijetu s 1,9 milijuna novih slučajeva i 900.000 smrtnih slučajeva u 2022. godini. Posebno alarmantno: u SAD-u stope dijagnosticiranja kod osoba mlađih od 55 godina rastu godišnje za 1 do 2 posto od 1990-ih.
Već je ranija studija iz 2022. ukazivala na to da konzumacija UPF-a kod muškaraca povećava rizik od raka crijeva. Kod žena su specifične skupine visoko prerađene hrane pokazale slične učinke.
Prehrambena industrija kritizira istraživanja i naglašava da uzročne veze između UPF-ova i zdravstvenih rizika nisu dokazane. Ipak, stručnjaci poput Dipaka Panigrahyja s Harvard Medical School naglašavaju važnost ovih rezultata: „Precizna prehrana, koja smanjuje upalu, mogla bi biti nova metoda za prevenciju i liječenje raka debelog crijeva.“
Er empfiehlt eine Ernährungsweise, die hochverarbeitete Lebensmittel durch gesunde Alternativen wie fetten Fisch, Samen und Nüsse ausgleicht.
Rasprava o utjecaju UPF-ova mogla bi dobiti na važnosti s mogućim imenovanjem Roberta Kennedyja za ministra zdravstva SAD-a. Kennedy je okrivio prehrambenu industriju za rastuće stope pretilosti i zatražio strože mjere regulacije.
