जर्मनी की कुलीनरी अभिजात्य वर्ग: मिशेलिन-सितारा क्षण की प्रतीक्षा

मंगलवार की शाम जब जर्मनी के खाद्य संसार में सभी की नजरें हैम्बर्ग की ओर होती हैं, तब प्रतिष्ठित "गाइड मिशेलिन" अपने लालसित पुरस्कार विशिष्ट आतिथ्य और खानपान कला के लिए प्रदान करता है। उत्सुकता और भूख के साथ इंतजार किया जाता है कि कौन से मास्टर शेफ्स अपने सितारे बरकरार रख पाएंगे या अतिरिक्त सम्मानों के साथ पुरस्कृत होंगे। यह पुरस्कार वितरण गॉर्मेट वर्ष का चरमोत्कर्ष माना जाता है और मानदंड स्थापित करता है: तीन सितारे यहाँ होट कुजीन की श्रेष्ठता का प्रतीक होते हैं। यद्यपि इस शिखर का महत्व केवल हेडोनिज्म की सराहना नहीं है, बल्कि आधुनिक समय में यह एक हरे विचार को भी शामिल करता है। "गाइड मिशेलिन" पर्यावरण की दीर्घकालिक सुरक्षा के लिए विशेष जिम्मेदारी और दूरदर्शिता के लिए हरे सितारे से सम्मानित करता है। वे रेस्त्रां जो अपने सृजनशीलता को पर्यावरण के हित में लगाते हैं, मौसमी खजानों और स्थानीय मूल की मजबूती के लिए प्रतिबद्ध होते हैं, और पशु संरक्षण तथा कचरा-प्रबंधन को अपने दर्शन का केंद्र बिंदु बनाते हैं, वे भी सम्मानित होने की आशा कर सकते हैं। पिछले वर्ष, जर्मनी में गौरवशाली ३३४ स्टार वाले रेस्त्रां थे, जिनमें दस ऐसे अभिजात्य वर्ग के तीन सितारा पैलेस थे। इस वर्ष, शानदार रसना आनंद के परिदृश्य में क्या और कैसे बदलाव आएगा, इसकी प्रतीक्षा में खाद्य समुदाय उत्सुक रहेगा। लाइव और सभी के लिए सुलभ, स्वादज्ञानियों ने यूट्यूब के माध्यम से आधिकारिक घोषणा की ओर देख रहे हैं। "गाइड मिशेलिन" इस तरह - "गौल्ट&मिलौ" के साथ मिलकर - जर्मनी में शानदार स्वाद अनुभवों और उच्चकोटि की भोज संस्कृति के लिए दिशासूचक सूई बना हुआ है।