Jean-Marc Gallot, Veuve Clicquot 首席执行官，十年来一直致力于将香槟从传统场合中解放出来，使其成为日常时刻的饮品。这一方法与20世纪60年代的一项非传统广告宣传活动相呼应，该活动将香槟与汉堡结合在一起。

Veuve Clicquot，LVMH 奢侈品集团的成员，不公布其品牌业绩的具体数据，但被认为是世界上最大的香槟酒庄之一，并且“无疑是美国最大的香槟酒庄”，据Gallot称。为了进一步增长，Gallot 希望增加人们饮用香槟的机会。

「香槟的未来并不在于成为特定人群和场合的饮品」，加洛特说。「我们在北美、亚洲和非洲有巨大的增长机会，那里的消费者过去只在正式场合饮用香槟。」

这个方法并不总是得到以传统为重的行业的认同。八年前，凯歌香槟推出了一条应该加冰饮用的香槟产品线——这一创新遭到了纯粹主义者的反对。但是Gallot并不为所动，并看到了吸引新客户群体的潜力。

加洛特提倡“认真工作但不过于严肃”的领导风格。这种态度标志着香槟界传统正式环境的一个转变，香槟的生产限于法国的特定地区。

加洛起初在奢侈品行业开始了他的职业生涯，后来才涉足葡萄酒和烈酒领域，他强调团队内部沟通与合作的重要性。他学会了在危机时期保持开放和灵活的重要性，特别是在9·11袭击事件后他在美国菲拉格慕工作的期间。

以下是此标题的中文翻译：
他每天的仪式之一就是去葡萄园观察葡萄的生长。他说：“要非常好奇和谦虚，才能发现这段历史和专业知识。”

香槟产业面临适应气候变化的挑战，气候变化已改变了天气和生长周期。加洛特强调，该行业必须保持灵活和好奇，才能尽可能地利用这些变化。

在较短的时间内，香槟行业在经历了大流行期间的两年繁荣后正面临需求下降。然而，Gallot 保持乐观，认为当前的挑战只是暂时的调整。

「在烈酒和葡萄酒行业，时间的关系与时尚行业完全不同。」加洛特说。「这教会了我们要从不同的角度看待事物。」