汉堡王推出素食产品并计划优化门店位置

为了将顾客的焦点转移到素食选项上，德国汉堡王推出了一项创新的定价政策。这家在德国仅次于麦当劳的第二大快餐连锁店宣布，从现在起，其基于植物的菜肴将比相应的肉类变体便宜——十分钱的价格差异应该会产生影响。连锁店的经理，也是前阿波罗光学公司总裁的约尔格·埃默解释说，目的是为了激发兴趣，鼓励顾客尝试素食产品。 在食品行业中，肉类替代品早已从小众产品跃升为大众产品。正如联邦统计局所指出的，去年这类产品的产量增加了6400吨，总产量达到104000吨。尽管与零售市场上的肉类产品相比，素食品往往价格更高，但超市连锁店利德已经采取了类似的做法，通过调整其素食自有品牌的成本，使其与肉类产品一致。 汉堡王在这方面投入的比重不在于单个产品的直接利润，而更多地在于通过吸引顾客数量来寻求增长。埃默强调，这里不是传统价格计算站在前列，而是市场信号至关重要。虽然没有公布具体的营业额数字，但公司确信，更广泛的选择将吸引有着不同饮食偏好的顾客群体——这是一个重要的战略，以绑定顾客对品牌的忠诚。 关于连锁店网络，埃默比他的前任更为谨慎。2019年计划的1000个网点扩张目标现在不再是固定目标。相反，改善和现代化现有店铺更受关注。目前拥有145家自营店和610家特许经营餐厅，这位于去年十二月份就职的经理认为，在此看到了更多的潜力，尤其是大部分由美国投资集团McWin Capital Partners拥有的连锁店。